Rookplanken

Rookplankje

Op een rookplankje kun je eten roken. Het is een hele bijzondere en eenvoudige manier van bereiden. Een rookplank beschermt het eten tegen de hitte van de barbecue en zorgt ervoor dat het eten sappig en zacht blijft. Er bestaan diverse soorten rookplankjes. Ieder rookplankje geeft zo zijn eigen smaak af aan een gerecht.

Hoe werkt een rookplankje?

Een rookplankje leg je op de barbecue. Veelal gebruik je een rookplankje één á twee keer. Dan heb je het plankje goed boven de hitte van de barbecue liggen. Als je er langer gebruik van wilt maken, kun je ervoor kiezen om het plankje aan de zijkant van het bbq rooster te plaatsen. De kolen of briketten dien je aan de zijkant te schuiven. Op deze manier wordt het plankje minder warm en kun je er langer mee doen. Let wel op: de smaak is iets milder.

Veelal wordt een rookplankje gebruikt voor gerechten die een korte bereidingstijd nodig hebben.  Laat de rookplank voorafgaand aan het roken, 1 á 2 uur weken in water. Leg daarna de voorkant met het logo van Barbecook kort op het rooster. Dit is de bereidingskant. Nadat je dit hebt gedaan, leg je het eten erop dat je wilt bereiden. Sluit de bbq met de deksel af zodra het begint te roken.

Als het mogelijk is om het plankje nog een keer te gebruiken, spoel het dan af onder de kraan en gebruik een harde borstel om de resten eraf te halen.

Extra smaakbeleving met No Rubbish

Ben jij al bekend met No Rubbish? Met de rijke smaakvolle combinatie van kruiden en specerijen, kun je etenswaren insmeren (rubben). De mixen van No Rubbish geven een bijzondere twist aan het eten: een Spaanse twist, een pittige pepermix of juist een smaakvolle combinatie dat overal bij pas. Ontdek alle No Rubbish soorten op deze pagina.