Pizzastenen voor barbecue

Pizzasteen

Hoe heerlijk is het om je eigen pizza te kunnen maken? En nog wel op de barbecue! Dit doe je met een pizzasteen. Deze steen heeft vele voordelen en is eenvoudig in gebruik.

Hoe gebruik je een pizzasteen

Een pizzasteen kan zeer goed tegen een hoge temperatuur en neemt daarnaast het teveel aan vocht op. Dit zorgt voor een knapperige verse topping en een krokante bodem!
Strooi een beetje maïzena of polenta op de steen voordat je de pizza erop gaat bakken. Op deze manier kun je de pizza gemakkelijk van de steen afhalen zonder dat het plakt. Het is belangrijk dat de barbecue goed warm is. Het is aan te raden om de barbecue pas aan te zetten zodra de pizzasteen erop staat. Op deze manier wordt de pizza langzaam gegaard.
Om te zorgen dat zowel de onder- als de bovenkant van je pizza goed wordt gebakken, kun je het beste je deksel van de barbecue sluiten. De warmte wordt op deze manier goed gecirculeerd.
Vergeet na afloop niet om de pizzasteen af te laten koelen!

Pizza tips!

Een heerlijke pizza krijg je niet zomaar en een zelfgemaakte is natuurlijk een ander verhaal dan een pizza uit de supermarkt. Lees hieronder tips hoe je kunt zorgen voor een smaakvolle pizza!

• Een goede pizza begint bij het deeg. Het is van belang dat het deeg goed gekneed is en dat het tijd genoeg heeft gekregen om te rijzen.
• Een hete oven of barbecue is heel belangrijk. Hierbij kun je denken aan een temperatuur van 250 tot 280 graden.
• Een zware en vochtige pizza wil je voorkomen. Houd het daarom eenvoudig qua beleg. Mocht je het graag rijkelijk beleggen, zorg dan voor dunne laagjes op elkaar.
• De belangrijke basisingrediënten zijn tomaat, mozzarella, basilicum en oregano. Houd deze ingrediënten vers!